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双吸附剂还原铁粉用作食品保鲜剂

来源:振兴冶金   时间:2019-02-16

双吸附剂还原铁粉用作食品保鲜剂的作用:

还原铁粉应用范围很广,在大家日常生活中常作为食品保鲜剂使用。食品保鲜剂是防止食品在储存、流通过程中,由于微生物繁殖引起的变质,或由于储存销售条件不善,食品内在品质发生劣变、色泽下降,为提高保存期,延长食用价值而在食品中使用的食品添加剂。

食品保鲜剂就是还原铁粉,又称又称“双吸剂”,能够吸取空气中的水分和氧气,含有天然抗氧化物质,可延缓食品氧化过程,防止食品的氧化变质;另外一方面在食品表面形成一层保护膜,既可防止微生物侵入,又可通过隔氧,防止食品的氧化,还可抑制果实呼吸,延缓果蔬熟化过程,保持果蔬鲜度。 

我厂生产还原铁粉是一种黑色或者灰色的粉末,一般由四氧化三铁在高热条件下在氢气流或一氧化碳气流中还原生成,主要成分是结构疏松的单质铁,由于还原铁粉本身已经是粉末状,再加上其微观结构又十分疏松,所以它表面积极大。还原铁粉的还原性很强,及易于被氧化,能跟空气中的氧、水蒸气等物质发生反应,铁粉被氧化成铁锈,才使食物不易被氧化,则达到保鲜的作用。

为了适应人们崇尚自然、健康的思想,开发应用高效安全的双吸附剂还原铁粉用作食品保鲜剂已成为当今世界食品保鲜剂重要的研究领域。据有关资料证实,在人们长期食用的食品中,天然保鲜剂成分的毒性远远低于人工合成的保鲜剂。因此,从自然界寻求天然保鲜剂的研究已引起各国科学家的高度重视。大量天然食品保鲜剂产品,受到人们的普遍欢迎。


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